Domaine Jean Masson : L’âme du Jacquère d’Apremont en bouteille

Marion Lagrange

Au cœur des vignobles savoyards, le Domaine Jean Masson et Fils se dresse comme un phare de tradition et d’excellence. Niché dans les pentes ensoleillées d’Apremont, ce domaine familial perpétue depuis des générations l’art de cultiver la vigne en altitude. Aujourd’hui, je vous invite à un voyage gustatif à travers les arômes uniques du Jacquère, ce cépage emblématique qui trouve ici son expression la plus pure. Préparez-vous à découvrir comment l’histoire, le terroir et le savoir-faire s’entremêlent pour créer des vins qui racontent l’âme des Alpes.

L’histoire derrière le verre

L’histoire du Domaine Jean Masson et Fils est intimement liée à celle d’Apremont, village viticole façonné par un événement tragique. En 1248, l’éboulement du Mont Granier bouleversa le paysage, créant un terroir unique. Découvrez l’essence des Alpes dans un verre d’Apremont, né de cette catastrophe transformée en bénédiction viticole.

Depuis plus de 200 ans, la famille Masson cultive ces terres avec passion. Jean-Claude Masson, héritier de ce savoir-faire ancestral, perpétue la tradition tout en innovant. Son approche respectueuse du terroir et son expertise du Jacquère ont propulsé le domaine sur la scène internationale des grands vins.

Un terroir d’exception

Le Domaine Jean Masson et Fils bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les vignes s’épanouissent sur les coteaux argilo-calcaires d’Apremont, face au massif des Bauges. Cette situation géographique unique offre :

  • Une exposition sud/sud-est idéale pour la maturation des raisins
  • Des sols riches en minéraux, héritage de l’éboulement du Mont Granier
  • Un microclimat alpin aux amplitudes thermiques marquées, favorisant la complexité aromatique

Ce terroir singulier confère aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques, signatures inimitables des crus du domaine.

De la vigne au verre

La vinification au Domaine Jean Masson et Fils est un art subtil qui respecte la nature. Explorez les caractéristiques du cépage Jacquère de Savoie, star incontestée du domaine. Voici les étapes clés qui donnent naissance à ces vins d’exception :

  • Taille courte des ceps pour maîtriser les rendements
  • Enherbement naturel des vignes, favorisant la biodiversité
  • Vendanges manuelles avec tri rigoureux des grappes
  • Vinification parcellaire en cuves inox, sur levures indigènes
  • Élevage sur lies fines pour développer complexité et texture

Le résultat ? Des vins d’une pureté cristalline, reflet fidèle de leur terroir d’origine.

Notes de dégustation : Apremont Vieille Vigne Traditionnelle

Aspect Nez Bouche
Robe jaune pâle aux reflets verts Bouquet de pommes, miel, fleurs printanières Attaque vive, notes de pomme, minéralité prononcée

La finale, longue et salivante, invite à la contemplation. Un vin qui évolue magnifiquement sur une décennie, gagnant en complexité sans perdre sa fraîcheur.

Les accords parfaits

Les vins du Domaine Jean Masson et Fils sont de véritables caméléons gastronomiques. Leur fraîcheur et leur minéralité en font des compagnons idéaux pour de nombreux mets. Voici quelques suggestions d’accords :

Servez ces vins entre 10°C et 12°C pour en apprécier toutes les nuances. Ils brilleront lors de vos repas en famille comme dans les plus grandes occasions.

FAQ : Tout savoir sur le Domaine Jean Masson et Fils

Quelle est la particularité du cépage Jacquère ?

Le Jacquère est un cépage blanc autochtone de Savoie, reconnu pour sa fraîcheur et ses arômes délicats de pomme verte et de fleurs blanches. Il exprime parfaitement la minéralité du terroir d’Apremont.

Combien de temps peut-on garder un Apremont du Domaine Jean Masson ?

Les Apremont du domaine, notamment la cuvée Vieille Vigne, peuvent se bonifier pendant 10 ans, gagnant en complexité tout en conservant leur fraîcheur caractéristique.

Le domaine pratique-t-il la viticulture biologique ?

Bien que non certifié, le domaine adopte des pratiques respectueuses de l’environnement, comme l’enherbement naturel des vignes et la limitation des intrants.

Quelle est la meilleure saison pour visiter le domaine ?

L’automne offre un spectacle magnifique avec les vignes aux couleurs flamboyantes. C’est aussi la période des vendanges, un moment privilégié pour comprendre le travail viticole.

Existe-t-il des cuvées spéciales à ne pas manquer ?

La cuvée « Apremont Vieille Vigne Traditionnelle » est un must, représentant l’excellence du domaine. Pour les amateurs de vins plus puissants, la « Roussette de Savoie » mérite le détour.

Le Domaine Jean Masson et Fils incarne l’essence même des grands vins de Savoie. À travers chaque bouteille, c’est un héritage familial, un terroir unique et un savoir-faire d’exception qui s’expriment. Ces vins ne sont pas de simples boissons, mais de véritables ambassadeurs de leur région, capables de transporter les papilles au cœur des Alpes. Alors, à votre prochaine dégustation, levez votre verre à la santé de ces vignerons passionnés qui, génération après génération, perpétuent l’art du vin savoyard.