Fondue, raclette, tartiflette mais aussi berthoud, péla ou filets de perche : la cuisine savoyarde appelle des vins précis. Voici quoi déboucher selon le plat, avec les recettes qui vont avec.
Fromages fondus
Spécialités savoyardes
Plats & poissons
Questions fréquentes
Quel vin avec la fondue savoyarde ?
Un blanc vif et sec de Savoie : Apremont, Abymes ou une Roussette, qui tranchent le gras.
Blanc ou rouge avec la tartiflette ?
Les deux : un blanc de Savoie pour la fraîcheur, une Mondeuse légère pour rester local.
Quel vin pour les poissons du lac ?
Une Roussette ou une Jacquère sur des filets de perche meunière : l'accord local par excellence.
Accords mets-vins
Accords mets-vins savoyards : guide complet
La gastronomie savoyarde — fondue, raclette, diots, tartiflette, omble chevalier du Lac Léman, féra du Lac Bourget — propose des pairings naturels avec les vins du terroir. La règle de base : accord de région (les vins de Savoie accompagnent la cuisine savoyarde) et accord de texture (blanc sec et minéral avec le poisson, rouge tannique avec les viandes). Nos guides couvrent : fondue (Jacquère d’Apremont), raclette (Chignin-Bergeron ou Apremont), gigot d’agneau (Mondeuse d’Arbin), omble chevalier (Roussette de Savoie), tartiflette (rosé de Chautagne ou blanc Apremont).
Articles populaires : Quel vin avec la tartiflette • Fondue et grossesse • Accords classiques savoyards
vin miel : est-ce vraiment du vin, ou un hydromel à part ?
vin miel, ou hydromel : découvrez la différence avec le vin de raisin, la fabrication, les styles et les accords qui révèlent son vrai caractère à table.
Cépage Apremont : la Jacquère donne-t-elle un vin vraiment minéral ?
Le cépage Apremont est la Jacquère : découvrez son origine savoyarde, ses arômes de fleurs blanches, sa fraîcheur et les meilleurs accords à table.
Vin de Savoie Abymes raclette fait mieux que le rouge à table
Vin de Savoie Abymes accompagne la raclette avec fraîcheur. Découvrez son goût, le choix de bouteille, la température et les accords à table.
Chignin Bergeron accord mets : la matière du vin guide chaque association
Découvrez comment choisir un accord mets avec le Chignin-Bergeron selon sa matière, sa fraîcheur et ses notes d'abricot, pour réussir vos plats savoyards.
Quel vin avec la tartiflette au Reblochon évite la lourdeur du fromage ?
Quel vin avec la tartiflette au Reblochon ? Blanc de Savoie vif, rouge léger, accord frais : trouvez la bouteille qui équilibre le fromage fondu.
Polenta savoyarde tradition : quel vin servir avec ?
Polenta savoyarde tradition : fromages de Savoie, diots, cuisson crémeuse et accords vins pour réussir un vrai plat de montagne sans l'alourdir.
Reblochon fermier vs laitier : lequel choisir ?
Reblochon fermier vs laitier : lait, affinage, goût, cuisson... repérez vite la vraie différence pour choisir le bon fromage à table, en Savoie.
Beaufort hiver vs été : lequel choisir à table ?
Beaufort hiver vs été : lait, goût, texture, recettes et vins de Savoie pour choisir la bonne meule selon fondue, plateau ou cuisine, sans se tromper.
La poêle siffle, le beurre mousse et vire noisette en dix secondes : les filets de perche du lac d’Annecy sont ...
Rissoles savoyardes : recette traditionnelle et quel vin de Savoie choisir
La compote de poires mijote depuis trois heures sur le fourneau, la cannelle embaume la cuisine, et sur la table ...
