Derniers articles
La Rédaction
La poêle siffle, le beurre mousse et vire noisette en dix secondes : les filets de perche du lac d’Annecy sont ...
Rissoles savoyardes : recette traditionnelle et quel vin de Savoie choisir
La compote de poires mijote depuis trois heures sur le fourneau, la cannelle embaume la cuisine, et sur la table ...
Croûte au fromage savoyarde : recette, variantes et quel vin de Savoie choisir
Le pain trempé de vin blanc grésille déjà dans le plat, le Beaufort fond par-dessus en nappes dorées, et l’œuf ...
La cuillère traverse la croûte ambrée de beaufort, touche les pommes de terre fondantes gorgées de bouillon, et remonte avec ...
Un moule haut chemisé de poitrine fumée sort du bain-marie après trois heures de cuisson : il sent les pruneaux confits, ...
La tome sort du four en frémissant, le vin blanc et l’ail ont fait leur travail : la pâte est fondante, ...
Dans une poêle à long manche qu’on appelait « péla » en patois savoyard, des générations d’alpagistes du massif des Aravis faisaient ...
Berthoud savoyard : recette, fromage Abondance et quel vin de Savoie choisir
Une coupelle en porcelaine sort du four, le fromage encore en train de frémir sous sa croûte ambrée, une odeur ...
Vins de Savoie d’été : les blancs frais à boire en terrasse
Quatorze heures, une ombre de mélèze sur la nappe en toile cirée, une bouteille d’Apremont qui sue dans le seau ...
Ce cépage oublié de Savoie que les vignerons eux-mêmes peinent à prononcer correctement
Dans le panthéon des cépages blancs de Savoie, l’Altesse — aussi appelée Roussette — occupe une place à part. C’est ...
