Le Chignin-Bergeron est la fierete du vignoble savoyard. Ce vin blanc issu du cepage Bergeron (Roussanne) sur les coteaux ensoleilles de Chignin est considere comme l un des plus grands blancs des Alpes. Decouverte d une appellation d exception.
Un terroir unique
Situe a 15 km au sud de Chambery, Chignin beneficie d une exposition plein sud et d un ensoleillement exceptionnel pour une region alpine. Les sols, composes d eboulis calcaires et de marnes, conferent au Bergeron une mineralite et une tension caracteristiques. La vigne est cultivee en terrasses jusqu a 400m d altitude.
Le cepage Bergeron (Roussanne)
Le Bergeron est le nom local de la Roussanne, cepage noble du nord de la vallee du Rhone. En Savoie, il prend une expression differente : plus fraiche, plus florale, avec une acidite plus presente. C est un cepage tardif et capricieux qui demande un savoir-faire particulier.
Les meilleurs producteurs
- Raymond Quenard : reference absolue, cuvees Vieilles Vignes et Prestige
- Andre et Michel Quenard : excellent rapport qualite-prix
- Adrien Berlioz : style moderne, precision et mineralite
- Domaine Blard et Fils : cuvee classique accessible
Profil aromatique
- Jeune : peche blanche, abricot, fleurs de tilleul, miel leger
- Evolue : cire d abeille, safran, fruits confits, mineralite prononcee
- Vieux : profil elegant, notes de curry, rancio leger pour les meilleures cuvees
Accords gastronomiques
- Beaufort affine (accord regional classique)
- Poulet de Bresse a la creme
- Sole meuniere, saint-pierre
- Gratin dauphinois
- Foie gras poele (millesimes evolues)
Garde et service
Le Chignin-Bergeron est l un des rares vins blancs de Savoie qui se bonifie avec le temps. Un millesime de 5-8 ans developpe des aromes complexes de miel, de fruits confits et de safran. Servir entre 10 et 14 degres selon l age du vin. Les grandes cuvees peuvent se conserver 10 a 15 ans.
FAQ
Qu est-ce que le Chignin-Bergeron ? Un cru de l AOC Savoie, 100% Bergeron (Roussanne), l un des blancs les plus prestigieux de la region.
Superficie ? Environ 70 hectares.
Temperature de service ? 10-12 degres jeune, 12-14 degres evolue.
Millesime recommande ? 2019, 2020, 2022.
Potentiel de garde ? 10-15 ans pour les grandes cuvees.