À l’occasion de Wine Paris 2026, le Syndicat des Vignerons de Savoie affiche une ambition claire : faire des vins de Savoie une référence pour les amateurs en quête d’authenticité. Selon Vitisphere, la profession évoque des « planètes alignées » pour un vignoble jugé « dans l’air du temps ». Entre altitude, cépages autochtones et dynamique commerciale, le rendez-vous parisien confirme l’attractivité grandissante du vignoble alpin.
Un vignoble alpin porté par l’altitude et le réchauffement climatique
Le vignoble savoyard, fort de ses 2 200 hectares et de ses 23 communes AOC, bénéficie d’un atout géographique décisif : l’altitude. Alors que le réchauffement climatique inquiète les plaines viticoles, les coteaux savoyards offrent une fraîcheur naturelle préservant l’acidité et l’expression des cépages. Selon le Syndicat des Vignerons de Savoie, cette singularité place la région en position favorable pour les millésimes à venir, avec des vins blancs tendus et des rouges d’une belle finesse.
Les cépages autochtones au centre de la stratégie
La Jacquère, l’Altesse (Roussette), le Bergeron (Roussanne) ou encore la Mondeuse noire et le Persan constituent l’identité du vignoble. À Wine Paris 2026, ces cépages autochtones ont été mis en avant comme des arguments différenciants face à la standardisation des marchés. Le Syndicat des Vignerons de Savoie mise sur cette typicité pour séduire les sommeliers et les cavistes en quête de vins de terroir authentiques, capables de raconter une histoire et un climat.
Une dynamique commerciale en plein essor
La présence savoyarde à Wine Paris 2026 traduit une ambition export renforcée. Selon Vitisphere, la profession constate un intérêt croissant des marchés nord-européens et américains pour les vins de montagne. Les AOC Vin de Savoie, Roussette de Savoie, Seyssel et Crépy bénéficient de cette notoriété naissante. Les 16 crus de l’AOC Vin de Savoie (dont Apremont, Chignin, Chautagne, Arbin) offrent une diversité qui répond aux attentes des amateurs éclairés.
Accords mets-vins : la Savoie à la carte
Les vins de Savoie s’imposent naturellement en gastronomie. Une Mondeuse noire d’Arbin accompagne les diots et la tartiflette, tandis qu’une Roussette de Savoie (Altesse) sublime l’omble chevalier et la fera du lac Léman. La Jacquère d’Apremont ou de Chignin reste la compagne idéale de la raclette et de la fondue savoyarde. Une alliance de fraîcheur et de caractère qui séduit les chefs étoilés et les tables contemporaines.
Un millésime 2025 prometteur pour la Savoie
Les vendanges 2025, marquées par un été ensoleillé et des nuits fraîches en altitude, laissent présager des vins d’une belle expression. Selon les premières remontées du Syndicat des Vignerons de Savoie, la qualité est au rendez-vous, avec des blancs aromatiques et des rouges bien structurés. Les amateurs pourront déguster ces nouveaux millésimes dès le printemps 2026, notamment lors des salons et des portes ouvertes des domaines.
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