Portrait de La Rédaction
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Auteur · 170 articles publiés

Sommelière diplômée du Cordon Bleu Paris (2018), Camille Rivière s'est spécialisée dans les vins de l'arc alpin. Après un parcours dans plusieurs restaurants étoilés de Haute-Savoie, elle se consacre désormais à la pédagogie œnologique et collabore avec Vin Savoyard pour partager les subtilités des cépages locaux comme la jacquère, la mondeuse et l'altesse.

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Cocotte de diots savoyards braisés au vin rouge et aux échalotes, servie avec des crozets.

Recette des diots au vin rouge garde son moelleux grâce au braisage lent

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Cette recette des diots au vin rouge mise sur une cuisson lente, une sauce courte et un vin de Savoie pour garder des saucisses moelleuses et parfumées.

Tonneau de vin en bois restauré et transformé en bar avec plateau, rangement pour bouteilles et verres dans un intérieur chal

Tonneau de vin transformé en bar révèle pourquoi la stabilité compte avant le style

La Rédaction

Découvrez comment transformer un tonneau de vin en bar stable et durable : découpe, rangement, sécurité, drainage et finition pour intérieur ou terrasse.

Traditional poule au vin rouge with tender chicken, vegetables, mushrooms, and herbs in a rich burgundy sauce, served in a ru

recette poule au vin rouge : comment obtenir une chair tendre et une sauce profonde ?

La Rédaction

Découvrez une recette poule au vin rouge fondante, avec cuisson douce, vin savoyard, légumes et sauce profonde pour réussir ce plat mijoté de terroir.

A vaulted wine cellar with bottles softly illuminated by a focused LED light while the surrounding racks remain in protective

eclairage cave à vin : faut-il vraiment éclairer les bouteilles ?

La Rédaction

Éclairage cave à vin : choisissez une lumière douce, peu chauffante et bien placée pour lire les étiquettes sans exposer vos bouteilles aux UV nocifs.

An elegant selection of practical wine tools, glasses, a decanter, and a Savoy wine bottle arranged as a sommelier gift on a

Idée cadeau sommelier révèle pourquoi l’usage compte plus que le coffret

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Découvrez comment choisir une idée cadeau sommelier vraiment utile, selon les gestes du vin, le profil du destinataire et le plaisir de dégustation.

A glass of amber-gold honey mead beside honeycomb and a bowl of honey on a rustic table, with an alpine vineyard landscape so

vin miel : est-ce vraiment du vin, ou un hydromel à part ?

La Rédaction

vin miel, ou hydromel : découvrez la différence avec le vin de raisin, la fabrication, les styles et les accords qui révèlent son vrai caractère à table.

Vignes de Jacquère sur les coteaux calcaires d’Apremont, avec les Alpes en arrière-plan.

Cépage Apremont : la Jacquère donne-t-elle un vin vraiment minéral ?

La Rédaction

Le cépage Apremont est la Jacquère : découvrez son origine savoyarde, ses arômes de fleurs blanches, sa fraîcheur et les meilleurs accords à table.

Fresh white grapes being pressed into golden juice inside a clean modern Savoie winery

Fabrication de vin blanc : du pressurage à l’élevage, chaque choix façonne le verre

La Rédaction

La fabrication de vin blanc expliquée étape par étape : récolte, pressurage, fermentation et élevage, avec les choix qui façonnent les vins de Savoie.

Gros plan d'une grappe de raisin en début de véraison, avec des baies vertes, jaunes et rouge violacé dans un vignoble savoya

Véraison vigne marque un tournant discret avant la date des vendanges

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La véraison vigne marque le passage à la maturation du raisin. Repérez ses signes, comprenez les facteurs de variation et estimez la date des vendanges.

A glass of pale golden Vin de Savoie Abymes beside melted raclette cheese, potatoes, cured meats and pickles on a warm alpine

Vin de Savoie Abymes raclette fait mieux que le rouge à table

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Vin de Savoie Abymes accompagne la raclette avec fraîcheur. Découvrez son goût, le choix de bouteille, la température et les accords à table.