Portrait de La Rédaction
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Auteur · 170 articles publiés

Sommelière diplômée du Cordon Bleu Paris (2018), Camille Rivière s'est spécialisée dans les vins de l'arc alpin. Après un parcours dans plusieurs restaurants étoilés de Haute-Savoie, elle se consacre désormais à la pédagogie œnologique et collabore avec Vin Savoyard pour partager les subtilités des cépages locaux comme la jacquère, la mondeuse et l'altesse.

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Bouteille de vin rouge et verre de dégustation devant les vignobles alpins de Savoie au coucher du soleil.

meilleur vin rouge de savoie : Améthyste domine pour la garde et la complexité

La Rédaction

Meilleur vin rouge de Savoie : découvrez pourquoi Améthyste domine, puis comparez mondeuse, gamay et pinot selon vos envies et vos plats savoyards.

A bottle and glass of Chignin-Bergeron arranged with refined Savoyard dishes including trout, crozets, poultry, and mountain

Chignin Bergeron accord mets : la matière du vin guide chaque association

La Rédaction

Découvrez comment choisir un accord mets avec le Chignin-Bergeron selon sa matière, sa fraîcheur et ses notes d'abricot, pour réussir vos plats savoyards.

Grappe de raisin chasselas doré posée près d'un verre de vin blanc, avec en arrière-plan des vignobles en terrasse entre Savo

Chasselas synonyme : peu de mots existent, le cépage a d’autres noms

La Rédaction

Chasselas synonyme : le mot en a peu, mais le cépage porte d'autres noms - fendant en Valais, gutedel en Allemagne, chasselas doré en Savoie.

Whole pears poached in red wine and honey syrup with cinnamon in an elegant dessert bowl

Poires au vin et miel réussissent-elles mieux avec un sirop léger ?

La Rédaction

Poires au vin et miel : réussissez un pochage fondant avec une poire ferme, un vin équilibré et un sirop au miel délicatement réduit sans masquer le fruit

Terraced roussanne vineyards below the medieval towers of Chignin in Savoie, with a glass of golden white wine in the foregro

Pourquoi le cépage Chignin-Bergeron reste-t-il aussi méconnu en Savoie ?

La Rédaction

Le cépage Chignin-Bergeron, c'est la roussanne devenue savoyarde à Chignin : terroir, histoire, dégustation, puis accords et prix expliqués simplement.

Coq au vin blanc au four servi dans une cocotte en fonte avec sauce crémeuse, lardons et champignons, accompagné d'un verre d

Coq au vin blanc au four : misez sur un vin de Savoie, pas un Bourgogne

La Rédaction

Coq au vin blanc au four : marinade, cuisson en cocotte et sauce crémeuse, avec un vin de Savoie plutôt qu'un Bourgogne pour mouiller la cocotte.

Gros plan sur un échantillon de vin de Savoie dans un tube en verre, laissant apparaître la lie en suspension sous forme de d

La lie du vin n’est pas un défaut, elle construit le style savoyard

La Rédaction

La lie du vin, ce dépôt formé après la fermentation, donne du gras et de la longévité au vin de Savoie sur lie plutôt qu'un défaut à craindre.

Flute of sparkling Savoie wine with fine bubbles, set against a blurred Alpine vineyard landscape near Lake Bourget

Le vin pétillant de Savoie n’est pas un crémant, et ça change tout en bouche

La Rédaction

Le vin pétillant de Savoie n'est ni un crémant ni un Ayze : cépages, méthode d'élaboration et repères clairs pour le reconnaître et bien le choisir.

Glass of golden chardonnay wine on a wooden table overlooking terraced alpine vineyards with snow-capped Savoie mountains in

Chardonnay Savoie n’a rien d’un cepage historique, mais il redessine les blancs alpins

La Rédaction

Le chardonnay savoie n'est pas un cépage historique comme la mondeuse, mais il gagne du terrain : terroir, domaines et accords mets-vins à découvrir.

Tender duck served with pearl onions and vegetables in a glossy red-wine sauce beside a rustic cocotte.

Canard au vin rouge, quelle pièce choisir pour une chair tendre et une sauce équilibrée ?

La Rédaction

Canard au vin rouge : choisissez la bonne pièce et maîtrisez la cuisson pour une chair tendre, une sauce équilibrée et des accompagnements adaptés.