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La Rédaction
Chautagne : le cru rouge de Savoie au microclimat méditerranéen
Entre le Rhône et la pointe nord du lac du Bourget, les coteaux de Chautagne ont quelque chose que le ...
Saint-Jeoire-Prieuré : le cru confidentiel de la Combe de Savoie (jacquère, mondeuse)
Vingt hectares de vignes, une vingtaine d’hectolitres par parcelle, une mention géographique que même des amateurs chevronnés de Savoie peinent ...
Monthoux, cru roussette de Savoie : terroir, altesse et accords
Au-dessus du Rhône, à une dizaine de kilomètres au nord du lac du Bourget, un hameau s’accroche aux pentes du ...
Sur les premières pentes du Nivolet, juste au-dessus de Chambéry, une poignée d’hectares produit chaque année l’un des blancs les ...
La poêle siffle, le beurre mousse et vire noisette en dix secondes : les filets de perche du lac d’Annecy sont ...
Rissoles savoyardes : recette traditionnelle et quel vin de Savoie choisir
La compote de poires mijote depuis trois heures sur le fourneau, la cannelle embaume la cuisine, et sur la table ...
Croûte au fromage savoyarde : recette, variantes et quel vin de Savoie choisir
Le pain trempé de vin blanc grésille déjà dans le plat, le Beaufort fond par-dessus en nappes dorées, et l’œuf ...
La cuillère traverse la croûte ambrée de beaufort, touche les pommes de terre fondantes gorgées de bouillon, et remonte avec ...
Un moule haut chemisé de poitrine fumée sort du bain-marie après trois heures de cuisson : il sent les pruneaux confits, ...
La tome sort du four en frémissant, le vin blanc et l’ail ont fait leur travail : la pâte est fondante, ...
