Portrait de Paul Savoyard
Paul Savoyard

Auteur · 116 articles publiés

Œnologue et formateur en viticulture diplômé de l'Université du Vin de Suze-la-Rousse, Paul Savoyard couvre les aspects techniques de la vinification : élevage en jarre, fermentations carboniques, vendanges manuelles. Il est intervenant régulier dans les caves coopératives de Chambéry.

Paul Savoyard

Kaolin, argile, feuillage

Kaolin, argile, feuillage : les gestes qui protègent les grappes du soleil

Paul Savoyard

À Bandol, le thermomètre a dépassé 42 °C en plein soleil et la pluie manquait depuis deux mois. Dans ces ...

À la Brasserie du Comté, les bouteilles reviennent pour repartir sur les

À la Brasserie du Comté, les bouteilles reviennent pour repartir sur les étagères

Paul Savoyard

200 000 bouteilles de 75 cl et 1 L pourraient retrouver les étagères chaque année après collecte, lavage et retour ...

L’arbre de l’Aéropostale disparu qui a donné son nom à un vin

L’arbre de l’Aéropostale disparu qui a donné son nom à un vin du Languedoc

Paul Savoyard

Un arbre servait de repère aux aviateurs de l’Aéropostale. Il a laissé son nom à une cuvée du Domaine Gayda, ...

De l’eau au logement, les chantiers qui redessinent le Haut-Bugey

De l’eau au logement, les chantiers qui redessinent le Haut-Bugey

Paul Savoyard

Plus de 100 millions d’euros sont annoncés pour l’eau et l’assainissement, avec un programme de travaux à mettre en ordre. ...

Face aux étés plus secs, le Bugey Sud mise sur ses marais

Face aux étés plus secs, le Bugey Sud mise sur ses marais

Paul Savoyard

87 actions prioritaires et un financement global de plus de 15 millions d’euros : le contrat eau et climat Bugey Sud ...

La chaleur accélère la maturation

« La chaleur accélère la maturation » : le défi de la fraîcheur alpine

Paul Savoyard

À Jongieux, les vendanges ont débuté quinze jours plus tôt en 2022 qu’il y a vingt ans. Ce décalage résume ...

Chambéry by Wine

Chambéry by Wine : quatre places pour goûter les cépages alpins en musique

Paul Savoyard

Le 4 juillet 2026, quatre haltes ont remplacé les cinq lieux proposés l’année précédente dans le centre historique de Chambéry. ...

Chambéry by Wine

Chambéry by Wine : pour 8 euros, les cépages alpins se dégustent au cœur de la ville

Paul Savoyard

Huit euros pour goûter la jacquère, la mondeuse, le gringet et le persan au milieu des fanfares : c’est le tarif ...

Des éboulis calcaires au verre

Des éboulis calcaires au verre : pourquoi la Mondeuse gagne en profondeur

Paul Savoyard

Sur les coteaux d’éboulis calcaires, la Mondeuse prend une robe sombre, puis ouvre sur la violette et le poivre concassé. ...

Fanfares et concerts entre les verres

Fanfares et concerts entre les verres : Chambéry déguste ses vins en pleine rue

Paul Savoyard

Cinq places de Chambéry transformées en comptoirs de dégustation, une fanfare qui traverse la rue Derrière les murs, et pas ...