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Kaolin, argile, feuillage : les gestes qui protègent les grappes du soleil
À Bandol, le thermomètre a dépassé 42 °C en plein soleil et la pluie manquait depuis deux mois. Dans ces ...
À la Brasserie du Comté, les bouteilles reviennent pour repartir sur les étagères
200 000 bouteilles de 75 cl et 1 L pourraient retrouver les étagères chaque année après collecte, lavage et retour ...
Pourquoi le cépage Chignin-Bergeron reste-t-il aussi méconnu en Savoie ?
Le cépage Chignin-Bergeron, c'est la roussanne devenue savoyarde à Chignin : terroir, histoire, dégustation, puis accords et prix expliqués simplement.
L’arbre de l’Aéropostale disparu qui a donné son nom à un vin du Languedoc
Un arbre servait de repère aux aviateurs de l’Aéropostale. Il a laissé son nom à une cuvée du Domaine Gayda, ...
Coq au vin blanc au four : misez sur un vin de Savoie, pas un Bourgogne
Coq au vin blanc au four : marinade, cuisson en cocotte et sauce crémeuse, avec un vin de Savoie plutôt qu'un Bourgogne pour mouiller la cocotte.
De l’eau au logement, les chantiers qui redessinent le Haut-Bugey
Plus de 100 millions d’euros sont annoncés pour l’eau et l’assainissement, avec un programme de travaux à mettre en ordre. ...
La lie du vin n’est pas un défaut, elle construit le style savoyard
La lie du vin, ce dépôt formé après la fermentation, donne du gras et de la longévité au vin de Savoie sur lie plutôt qu'un défaut à craindre.
Face aux étés plus secs, le Bugey Sud mise sur ses marais
87 actions prioritaires et un financement global de plus de 15 millions d’euros : le contrat eau et climat Bugey Sud ...
Le vin pétillant de Savoie n’est pas un crémant, et ça change tout en bouche
Le vin pétillant de Savoie n'est ni un crémant ni un Ayze : cépages, méthode d'élaboration et repères clairs pour le reconnaître et bien le choisir.
« La chaleur accélère la maturation » : le défi de la fraîcheur alpine
À Jongieux, les vendanges ont débuté quinze jours plus tôt en 2022 qu’il y a vingt ans. Ce décalage résume ...
