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Coq au vin blanc au four : misez sur un vin de Savoie, pas un Bourgogne
Coq au vin blanc au four : marinade, cuisson en cocotte et sauce crémeuse, avec un vin de Savoie plutôt qu'un Bourgogne pour mouiller la cocotte.
De l’eau au logement, les chantiers qui redessinent le Haut-Bugey
Plus de 100 millions d’euros sont annoncés pour l’eau et l’assainissement, avec un programme de travaux à mettre en ordre. ...
La lie du vin n’est pas un défaut, elle construit le style savoyard
La lie du vin, ce dépôt formé après la fermentation, donne du gras et de la longévité au vin de Savoie sur lie plutôt qu'un défaut à craindre.
Face aux étés plus secs, le Bugey Sud mise sur ses marais
87 actions prioritaires et un financement global de plus de 15 millions d’euros : le contrat eau et climat Bugey Sud ...
Le vin pétillant de Savoie n’est pas un crémant, et ça change tout en bouche
Le vin pétillant de Savoie n'est ni un crémant ni un Ayze : cépages, méthode d'élaboration et repères clairs pour le reconnaître et bien le choisir.
« La chaleur accélère la maturation » : le défi de la fraîcheur alpine
À Jongieux, les vendanges ont débuté quinze jours plus tôt en 2022 qu’il y a vingt ans. Ce décalage résume ...
Chardonnay Savoie n’a rien d’un cepage historique, mais il redessine les blancs alpins
Le chardonnay savoie n'est pas un cépage historique comme la mondeuse, mais il gagne du terrain : terroir, domaines et accords mets-vins à découvrir.
Chambéry by Wine : quatre places pour goûter les cépages alpins en musique
Le 4 juillet 2026, quatre haltes ont remplacé les cinq lieux proposés l’année précédente dans le centre historique de Chambéry. ...
Canard au vin rouge, quelle pièce choisir pour une chair tendre et une sauce équilibrée ?
Canard au vin rouge : choisissez la bonne pièce et maîtrisez la cuisson pour une chair tendre, une sauce équilibrée et des accompagnements adaptés.
Chambéry by Wine : pour 8 euros, les cépages alpins se dégustent au cœur de la ville
Huit euros pour goûter la jacquère, la mondeuse, le gringet et le persan au milieu des fanfares : c’est le tarif ...
